E-marketing

skuteczny dropshipping

Skuteczny dropshipping – 5 kroków

Dropshipping zyskuje coraz większą popularność. Zachęca do niego brak inwestycji związanych z kupnem towarów i powierzchni na ich magazynowanie. To duża szansa na rozwój własnego biznesu. Co zrobić, aby rozpocząć skuteczny dropshipping? 1. Wybierz produkty, które chcesz sprzedawać Na samym początku warto zastanowić się, co w ogóle chcesz sprzedawać? Dropshipping umożliwia sprzedawanie każdego produktu, warto jednak wybrać taki, który nie jest zbyt popularny i mocno rozpowszechniony. Konkurencja jest bardzo duża. Weź pod uwagę produkt, który łatwo sprzedać bez zwrotów (ubrania, obuwie niekoniecznie zalicza się do tej kategorii). Wybierz niszę produktową i uważnie przeanalizuj działania konkurencji. Dobrą wiadomością jest to, że na początku nie musisz zakładać działalności gospodarczej. Dopóki Twoje zarobki nie przekraczają połowę minimalnej krajowej, nie musisz płacić ZUSU, a jedynie podatek od zarobku do Urzędu Skarbowego. Opodatkowaniu podlega również marża, którą nakładasz na produkt. 2. Załóż sklep internetowy Żeby sprzedawać produkty online musisz mieć sklep internetowy. Jeśli nie chcesz sam tworzyć swojego sklepu możesz skorzystać z oprogramowania e-commerce wraz z integracją z hurtownią. Gotowy sklep jest opcją korzystną ze względu na wiele możliwych udogodnień. Daje on możliwość skorzystania z bezpłatnego okresu próbnego (14 dni), oferuje szeroki wybór pakietów, obsługę w razie problemów technicznych, podpięcie nowoczesnych form płatności. Nie potrzebujesz zaplecza technicznego, aby zacząć działać. Platformy e-commerce mają wiele możliwości, dzięki którym można zwiększyć sprzedaż. 3. Podpisz umowę i współpracuj z dostawcą Wybór dostawcy ma ogromne znaczenie dla Twojego przyszłego rozwoju. Zadawaj wiele pytań, szukaj platform e-commerce, które umożliwiają opcję plug-and-play, dzięki której możesz zintegrować dostawców z hurtowniami dropshippingowymi. Na samym początku współpracy z hurtownią często przedsiębiorcy obniżają marżę, gdyż nie mogą liczyć na dodatkowe rabaty. W miarę rozwoju biznesu i wzrostu zakupów sytuacja się zmienia – marża wzrasta na rzecz możliwych rabatów. Integracja z hurtownią daje możliwość sprzedawania całego jej asortymentu. Nie musisz tworzyć opisów i zdjęć produktów, gdyż są one importowane z hurtowni. Nie musisz również ręcznie aktualizować systemu, gdyż dane dotyczące stanu magazynów, cen i opisów są aktualizowane na bieżąco. Procesy automatyzacji, które umożliwia dropshipping pobierają dane dotyczące zamówień wraz z dokumentami do przewozu dla wszystkich dostawców, ponadto informują klientów o ich zamówieniu i jego statusie, a także pozwalają na analizę efektów. 4. Pozyskuj klientów i utrzymuj z nimi dobrą relację Dropshipping przejmuje całą pracę związaną z fulfillmentem – logistyką w e-commerce. Twoim zadaniem jest skupić się na pozyskiwaniu klienta – najlepiej poprzez promocję własnego sklepu. Od czego zacząć? Warto zadbać o dobre SEO pod pozycjonowanie Twojego sklepu w Internecie. Pozycjonowanie polega na dobraniu odpowiednich tytułów, nagłówków, słów kluczowych, opisów alternatywnych do grafik, wewnętrznych tekstów na stronie, zdjęć, wideo, linków zewnętrznych czy udostępnianiu treści na portalach społecznościowych. Drugim obszarem działania są media społecznościowe, które świetnie sprawdzają się do utrzymywania relacji z klientem i budowania wizerunku firmy. Do promocji swej marki możesz zaprosić influencerów (w zależności od możliwości budżetowych). Możesz również skorzystać z linków sponsorowanych (paid search), które są widoczne na samej górze w wynikach wyszukiwania. 5. Rozważ zwroty i reklamacje towarów Po opłaceniu zamówienia przez klienta, sklep internetowy przesyła je do hurtowni, która wysyła produkt do osoby zamawiającej. Faktury lub paragony są wysyłane przez sklep (coraz częściej w formie online). W zależności od ustaleń sklep rozlicza się z hurtownią przed lub po wysyłce zamówienia. Zwroty nie są przyjmowane przez hurtownie (jedynie reklamacje), więc potrzebujesz przestrzeni na magazynowanie zwróconych produktów. Możesz również zdecydować się na hurtownię dropshippingową, która przyjmuje zwroty.  5 wymienionych kroków pozwoli Ci rozwinąć skuteczny dropshipping. Po pewnym czasie od wdrożenia wszystkich etapów zaczniesz obserwować wyniki Twojej pracy.  Sprawdzaj, które produkty najlepiej się sprzedają i przez jakie kanały komunikacji. Obserwuj zachowanie osób kupujących – jaki jest współczynnik konwersji dla zakupów przez komputer i telefon. Analizuj, które produkty są opłacalne, sprawdzaj raporty. Dzięki temu Twoja firma będzie rozwijała się krok po kroku.

Czytaj dalej »
ikano bank, bank, bank online

Bank inny niż wszystkie – wywiad z J. Biskupem (IKANO BANK)

Ikano Bank to…? Ikano Bank to bank ze szwedzkimi korzeniami, który oferuje usługi finansowe na prostych i uczciwych zasadach. Tymi wartościami kierujemy się zarówno oferując nasze usługi finansowe, jak i w codziennej pracy. Jakie produkty oferujecie w Polsce? Jesteśmy skoncentrowani na usługach kredytowych dla klientów indywidualnych. Od samego początku współpracujemy z IKEA, z którą łączą nas te same korzenie oraz wartości i sposób działania. Przede wszystkim umożliwiamy klientom finansowanie zakupów w IKEA na raty. Dzięki obecności naszych Punktów Ratalnych we wszystkich sklepach stacjonarnych i na IKEA.pl, klienci w ciągu zaledwie kilkunastu minut mogą otrzymać decyzję o przyznaniu kredytu. Oferujemy też klientom Kartę Kredytową. Idąc dalej, wspólnie z IKEA przygotowaliśmy kredyt, który pozwala na finansowanie instalacji fotowoltaicznych. A gdybyśmy mieli poza tą relację, bardzo nam bliską, z IKEA na moment wyjść, to od dwóch lat proponujemy również klientom kredyty gotówkowe. Tym klientom, którzy już nas znają i poznali, ale też zupełnie nowym. Zapraszamy ich do współpracy z naszymi partnerami, brokerami, z którymi podjęliśmy współpracę. Czy wszystkie produkty, które oferujecie są związane z siecią, czy też można przyjść do Was z ulicy i otrzymać produkt, który jest niezwiązany z siecią IKEA? Wspomniałeś, że mieliście kartę kredytową? Tak, tak, ta karta kredytowa to produkt cobrandowy, wydany wspólnie z Mastercardem, z logo Klubu Miłośników Domu IKEA Family. Natomiast, jak to karta kredytowa, może być używana wszędzie tam, gdzie karty są akceptowane. Rozumiem. Wydawało mi się, że widziałem zaskoczenie na Twojej twarzy, kiedy mówiłem o uczciwych zasadach. Może warto wspomnieć… Bardzo proszę. …, że to, co rzeczywiście jest u nas bardzo silnie zakorzenione i czym żyjemy na co dzień, to są nasze wartości. Miałem okazję pracować na rynku w różnych organizacjach. Wiem, że w Ikano Banku wartości silnie kierują nami każdego dnia. Na co dzień rozmawiamy o tym, czy to, co robimy, jest na uczciwych zasadach właśnie dla klientów. Nie musi to oznaczać zawsze za darmo, ale to musi oznaczać, że wszystko, co dla nich robimy, ma nieść za sobą wartość. Kieruje nami także zdrowy rozsądek i prostota – tak działamy. Jedną z naszych wartości jest współpraca i to współpraca we wszystkich wymiarach: z klientami, z naszymi partnerami, regulatorem i naszymi pracownikami. Mamy odwagę do bycia innymi, bo chcemy ten świat układać po swojemu. To jest to, co nam przyświeca na co dzień. Zawsze wtedy, kiedy rozmawiamy o klientach i zawsze wtedy, kiedy mówimy o zmianach bądź przygotowaniu czegoś nowego dla klienta. To jest ważny wyróżnik ta prostota, przejrzystość – to chyba też charakterystyczne jest dla krajobrazu północnej Europy – czyli proste, długie krajobrazy przejrzyste, gdzie nie ma żadnych zakamarków. Tak, to gdzieś silnie związane jest rzeczywiście z naszymi korzeniami, szwedzką Smålandią, gdzie historia Ikano się zaczęła i z tamtejszą kulturą, ale domyślam się, że wolisz bardziej porozmawiać o tym, co dzisiejsze i jutrzejsze… Tak. Dobrze się składa, bo wartości, o których mówiłem – zdrowy rozsądek i prostota, odwaga do bycia innym i praca na uczciwych zasadach jako obietnica, gdzieś jeszcze po drodze współpraca – to jest też to, co nam przyświecało w procesie przygotowań rozwiązania umożliwiającego klientom korzystanie z rat podczas zakupów onlinowych. Przygotowując to rozwiązanie i podążając trochę za potrzebą naszego partnera do zdalnej obsługi klientów, przyglądaliśmy się ich oczekiwaniom bardzo uważnie. Robimy to zresztą cały czas, bo dobrze wiesz, że nie da się dziś zbudować rozwiązania on-line i zostawić go samemu sobie. Trzeba cały czas się przyglądać, obserwować, jak reagują klienci i słuchać, co mówią, wyciągać wnioski i doskonalić przygotowane rozwiązanie. Ta prostota, przejrzystość, przeprowadzenie klienta przez cały proces to jest to, co nam przyświecało w tamtym momencie, a teraz czujemy, że się to udało, choć ta praca pewnie nigdy nie będzie skończona. To poczucie bierze się również z tego, że w wielu badaniach pytamy klientów, jak im było z nami, na ile było prosto i łatwo. W większej części, ośmiu na dziesięciu odpowiada, że było bardzo łatwo lub łatwo. A ci, którzy odpowiadają inaczej, motywują nas do tego, żeby nasze rozwiązania doskonalić. Ja tak na początku rzeczywiście zawiesiłem się, kiedy mówiłeś o historii, ale właśnie może to jest ten wyróżnik, bo pamiętajmy, że e-commerce jest, w tej już dojrzałej postaci bardzo świeżą rzeczą i tak naprawdę nie ma tam z tyłu gdzieś historii. A jeśli są firmy, które są w stanie przynieść trochę historii własnej czy też zjawisk, które występują w miejscach, w społeczeństwach, z których oni pochodzą, no to tym bardziej może być to ciekawy wyróżnik dla klienta końcowego, bo tak naprawdę chcielibyśmy być dobrze, ale i też uczciwie obsłużeni. Tak. I chcielibyśmy mieć zawsze tą pewność, że po drugiej stronie jest ktoś, kto ma również – oprócz tego, że chce zarobić – tendencję, że chciałby, żeby było to zrobione uczciwie. Tak, to przyświeca nam na co dzień. Klienci nie znajdą ani w tym, co się dzieje w kanale zdalnym ani w żadnym innym miejscu naszej propozycji niczego, na co się nie umówiliśmy; niczego, o czym nie powiedzieliśmy jasno i nie pokazaliśmy. Prostym przykładem może być informacja zbiorcza, którą dajemy klientom na samym początku umowy, z najważniejszymi informacjami, których oni potrzebują. Podobnie sama konstrukcja treści umowy, która bardziej jest próbą odpowiedzenia na te pytania, które mogą mieć, niż obarczenia ich paragrafami formalnymi. To jest to, czego klienci chcą i to, w jaki sposób my chcemy z nimi współpracować i komunikować się. Czyli Ikano Bank nie dysponuje drukarkami drobnego druku? Nie, nie mamy takich, mamy lekką alergię na „gwiazdkowanie”. Od czasu do czasu się coś pojawi, jak to z wyjątkami, natomiast bardzo nam zależy na tym, żeby to, co mamy do powiedzenia, było klientom przekazane w sposób zrozumiały i jak najbardziej przyjazny. Klienci to doceniają. Ci, którzy już nas poznali, potwierdzają, że jest czytelnie i przyjaźnie. Moglibyśmy oczywiście podpierać się wynikiem badania NPS z ósemką na początku, ale to przecież nie o miarę chodzi, a rzeczywiście o zadowolenie klientów na co dzień. Świetnie. Masz wieloletnie doświadczenie w e-commerce i powiedz mi, jak teraz widzisz te ostatnie, no 2 lata tak naprawdę, kiedy ten e-commerce wybuchł trochę przymuszony sytuacją w Polsce, w regionie i na świecie. I jakie byś wyróżnił 3

Czytaj dalej »

Inauguracja E-commerce Portal

Szanowni Państwo, z radością chciałbym powitać państwa, w imieniu własnym, jak i całego zespołu redakcyjnego, na portalu ecommerceportal.pl. W przestrzeni cyfrowej pojawia się nowe miejsce, które stanie się źródłem informacji i wiedzy o tym, co dzieje się w sektorze e-commerce (handlu elektronicznym), ze szczególnym uwzględnieniem jego otoczenia biznesowego i infrastruktury, bez której samo kliknięcie w kafelek „zamawiam” nie uruchomiłoby całej machiny, dzięki której szczęśliwie otwieramy po jakimś czasie nasze paczki. Będziemy miejscem, gdzie znajdziecie państwo ciekawe wywiady z ludźmi tworzącymi handel elektroniczny, artykuły o firmach, których rozwiązania, produkty i usługi wspierają go. Zarówno bogactwo tego zjawiska, jak i dynamika, z jaką rozwija się handel elektroniczny, zapewnią państwu ciekawe chwile na naszym portalu. Przyświecają nam 3 podstawowe wartości: Otwartość, Transparentność i Dynamika Transparentność to nasza naczelna zasada działania. „Za nami nikt nie stoi, przed nami cały świat – e-commerce”. No dobrze, przyznajemy się, za nami stoi pasja poznania, dzielenia się wiedzą, chęć przewidywania przyszłości – w miarę możliwości.  Otwartość rozumiemy jako zdolność do współpracy ze wszystkimi, dla których wartością nadrzędną jest zdobywanie i dzielenie się rzetelną wiedzą i informacją o e-commerce. Szczególnie zapraszamy do współpracy ośrodki naukowe, uczelnie w których już teraz pojawiają się ciekawe opracowania i prace naukowe dotyczące ecommerce. Dynamika to motto naszego działania. Ciągłe poszukiwania, szukanie informacji, nowych form ich przekazu, poszukiwanie ciekawych zagadnień, tematów, często niedocenionych, może nie medialnych, ale stanowiących o sukcesie firm e-commerce, a na końcu możliwie najlepszego doświadczenia klientów (customer experience). Zapraszamy do współpracy, liczymy na nawiązanie współpracy medialnej, dzięki której będziemy stawali się coraz ciekawszym portalem, takim, którego adres zapisuje się w zakładce Ulubione, portalem, który będzie się starał być tam, gdzie dzieję się ciekawe wydarzenia. Zapraszamy! Kontakt z redakcją redakcja@ecommerceportal.pl Współpraca medialna i reklamowa reklama@ecommerceportal.pl

Czytaj dalej »

Optymalizacja przez personalizację. Wywiad z Arkiem Seredynem

Cześć Arku, trudno się z Tobą umówić, energicznie budujesz swoją firmę Persooa… Tak, jestem zajęty budowaniem swojej firmy. Powstała ona przede wszystkim z dokładnej analizy potrzeb wielu firm oraz trendów, jakie pojawiają się dynamicznie w zmieniającym się otoczeniu e-commerce. Obecnie głównym obszarem działania firm na rynku e-commerce, wspieranym przez liczne agencje marketingu cyfrowego, jest koncentracja działań nad sprowadzeniem kalorycznego ruchu (internetowego i mobilnego) do sklepów internetowych. Zaobserwowałem jednak, i to był przyczynek do pomysłu powołania Persooa, że ten znakomity niekiedy potencjał, który przychodzi dzisiaj do Twojego sklepu internetowego  jest trochę „przepalany” ponieważ ty tego ruchu na swojej stronie często nie próbujesz sprytnie czy też inteligentnie zatrzymać poprzez np.: personalizowane doświadczenia, a przecież Twoją funkcją celu tak naprawdę jest konwersja tego ruchu na sprzedaż i lojalizację klientów, pamiętajmy, klient, żeby kupił musi wrócić 3-5 razy a żeby został lojalnym klientem musi wykonać 2-3 transakcje. Także musisz dostarczyć mu odpowiedniego doświadczenia z kontaktu z Twoim sklepem internetowym/marką, zrozumieć jego cele potrzeby, aby umiejętnie zachęcić do powrotnego kontaktu czy zakupu. Wiele firm e-commerce mocno stawia na FB, Google, Instagram, zapominając o tym, że budowanie wiedzy o klientach poprzez swój sklep internetowy, poznawania profilu klienta jest trwałą wartością, która można wykorzystać na wiele sposobów. Pamiętajmy, że w dobie Covid branża mocno urosła i z tym walka o klienta w digitalu a w związku z tym wzrosły ceny i koszt usług. Dlatego cel jaki jak sobie postawiliśmy, aby nie robić wszystkiego to ścisły kierunek naszych działań i oferty. My na początku odpowiedzieliśmy sobie na pytanie czego nie chcemy robić: nie robimy kampanii digitalowych, nie zajmujemy się SEO, SEM, itp. i tak dalej. Koncentrujemy się na tym, aby usprawnić twój biznes z perspektywy optymalizacji i wykorzystania ruchu tzw. on-site poprzez budowanie personalizowanych doświadczeń, wykorzystując automatyzację oraz AI w rozwiązaniach technologicznych, które wdrażamy. Celowo nie dotykam podczas tego wywiadu wątku omnichannel ponieważ jest to szersza perspektywa. Jak oceniasz obszar rynku IT, w którym działacie? Na tę chwilę skoncentruję się na technologiach marketingowych (Martech), gdzie jesteśmy obecni. Rynek rozwiązań dla tego obszaru to jakieś 8 tyś. rozwiązań informatycznych, można powiedzieć, jest z czego wybierać. Ale naszym wyróżnikiem jest kompleksowa oferta i koncentracja na wybranych najlepszych technologiach co oznacza wdrożenie wybranego wspólnie z klientem rozwiązania np.: marketing automation z pełną obsługa a nawet odpowiedzialnością za wynik. Wróćmy do Waszej współpracy z klientami. Najważniejszym zadaniem na początku wspólnej drogi z klientem jest assesment dojrzałości i możliwości jakie na bazie naszych doświadczeń może osiągnąć stosując nazwijmy to pewnego rodzaju taktyki/scenariusze budując tym samym bardziej efektywne doświadczenie klienta (CJ) a to jak wiemy wpływa już na szereg KPI. Zależy w dużej mierze jakie KPI sobie stawiamy np.: wzrost AOV czy też zmniejszenie porzuceń koszyków zakupowych. Co jest waszym wyróżnikiem w formie realizacji projektów? Jednym z ciekawych podejść jakie oferujemy to wsparcie klienta w uzupełnieniu lub wzmocnieniu zespołu biznesowego. Jak wspomniałem jest wiele firm, które oferują swoje   rozwiązania technologiczne wspierające marketing i sprzedaż, te firmy co jest zrozumiałe koncentrują się na technologii, bo taki jest ich cel, tym samym finalnie klienci otrzymują konieczne wsparcie do wdrożenia. Często widzimy brak chęci ze względu na ograniczone zasoby do kontynuacji współpracy czy też doradztwa jak najlepiej wykorzystać narzędzie dla osiągnięcia celów biznesowych. My oferujemy kilka modeli współpracy, od najprostszego i powszechnego przekazywania wiedzy w trakcie wdrożenia, a potem czasowa asysta po wdrożeniowa czy też stała z odpowiedzialnością za wynik biznesowy. Ale również mamy możliwość zaoferowania pracowników z modelu try@hire, w którym klienta poznaje naszego pracownika i po jakimś czasie przyjmuje go do swojej firmy. Ten model jest ceniony przez obie strony i mamy jak najlepsze doświadczenia z tym związane. Na waszej drodze pojawił się Crestt, odpowiedź o waszym partnerstwie i synergii, jaka z niego się wyłania. Crestt to nasz strategiczny partner biznesowy, nasza wspólna droga wyłoniła się z dwóch założeń. Crestt to firma, która jest „all about data”, mają znakomite doświadczenie w pracy z danymi biznesowymi w sektorach telekomunikacyjnym i bankowy a ostatnio w logistyce wspólnie możemy skalować się na rynku w różnych wymiarach i stanowimy dla nich znakomite uzupełnienie oferty o rozwiązanie specjalistyczne, unikalne z racji na doświadczanie zespołu Persooa a mogące stanowić o dodatkowej wartości Crestt dla obecnych i potencjalnych klientów. Arku, dziękuję za spotkanie i zapraszam do odwiedzania naszego portalu ecommerceportal.pl

Czytaj dalej »
Lejek sprzedażowy w e-commerce

Czym jest lejek zakupowy w e-commerce

Jak przypadkowych odbiorców zamienić w kupujących (i powracających) klientów w e-commerce? Z pomocą przychodzi nam lejek sprzedażowy, czyli strategia pozyskania klientów z uwzględnieniem ich procesów decyzyjnych. Na czym dokładnie polega i w jaki sposób pomaga długofalowo zwiększyć sprzedaż w e-commerce?

Czytaj dalej »
ecommerce w restauracji

E-commerce w restauracji – czy to ma sens? Wywiad z Małgorzatą Materską [Bistro Wiejska]

Małgosiu, dziękuję za czas jaki poświęcasz na udzielenie wywiadu ecommerceportal.pl. Jesteś najlepszą osobą jaką znam, by porozmawiać o cyfrowych kanałach w świecie restauracji. Nie zdradzę tajemnicy mówiąc, że przez wiele lat byłaś handlowcem, sprzedającym systemy bankowe i komputery wysokiej dostępności, a po latach zajęłaś się gastronomią, również z sukcesem. Wystarczy wspomnieć nominację waszej poprzedniej restauracji Superiore do nagrody Gazety Wyborczej. Jesteśmy ciekawi, jaką rolę grają kanały cyfrowe w waszej działalności, biorąc pod uwagę, że jesteście raczej butikowym bistro, a nie masowym producentem np. pizzy. Z jakich kanałów cyfrowych korzystaliście od momentu rozpoczęcia działalności – a jest to już 5 lat? Od samego początku byliśmy obecni na portalach społecznościowych, ale naszym głównym założeniem było to, że traktujemy je nie jako narzędzie stricte e-commerce, kanały do składania zamówień, ale raczej jako narzędzie do promocji i komunikacji z klientami. Do pozyskiwania zamówień stosowaliśmy natomiast platformy takie jak Uber Eats oraz Pyszne.pl. Korzystaliśmy również z Lunchmapy, która obsługiwała samo przekierowanie klienta do lokalu. W pandemii doszło jeszcze Glovo. Odezwała się do nas również firma, która oferowała rozwożenie potraw, czyli same dostawy. W ich modelu my pozyskujemy zamówienia, kontaktujemy się z nimi, a oni rozwożą posiłki do klientów. Nic jednak z tego nie wyszło – podejrzewamy, że nie spięło im się to finansowo. Oferty usługowe generalnie są do siebie podobne, zauważamy też pewną konsolidację rynku. Jest to jednak nadal bardzo droga usługa. Znamy restaurację, która w pandemii próbowała wykorzystywać zamówienia online i dostawy do paczkomatów. W pewnym momencie zawiesili tę usługę. Wydawało się to bardzo interesujące, ale też niezwykle ryzykowne. Które z tych kanałów nadal będziecie wykorzystywać? Pozostawimy współpracę nadal aktywną, chociaż procentowo to jest niewielka ilość zamówień i ekonomicznie wątpliwa. Traktujemy to raczej jako formę promocji i  budowanie rozpoznawalności marki. Nie jesteśmy jednak zadowoleni z efektów. Jak wspomniałam, jest  to usługa relatywnie droga, my nie jesteśmy masowym dostawcą pizzy, a raczej butikową restauracją z określonym menu, gdzie poznajemy już naszych stałych klientów i ich upodobania. Sukces w pracy z tymi platformami wymaga dostosowania się do nich pod względem oferty, jak i produkcji posiłków. Czy wszystkie produkty nadają się do dostaw? Problem jest taki, że w przypadku zamówienia dostawy, droga pomiędzy kuchnią a stołem trwa nie minuty, a 30-60 minut. O ile w restauracji jesteśmy w stanie podać danie na talerzu tak, jak chcemy, o tyle zapakowanie potrawy wpływa na to jak wygląda, jak jest podana, serwowana. Dania, które dobrze sprawdzają się w dostawie to takie, które będę akceptowalne pod względem wyglądu i smaku po 30 minutach od wyjścia z kuchni. Są firmy typowo cateringowe, które mają tak ułożone menu i specjalne sposoby pakowania – mówimy tu jednak o masowej produkcji kulinarnej, a to zawsze wpływa na odbiór dania. Wpadliśmy na pomysł specjalnej oferty na dania do dokończenia w domu. Mieliśmy takie zestawy, inaczej pakowane, tzw. obiady niedzielne, które można było zamówić kilka dni przed weekendem. Proponowaliśmy kilka różnych menu, na które składała się zupa, danie główne i deser. Po naszej stronie było przygotowanie potrawy do przechowania w lodówce u klienta, który potem mógłby szybko ją odgrzać i zaserwować. Czy na czas pandemii opracowaliście nowe potrawy? Tak, m.in. właśnie to menu weekendowe do samodzielnego podgrzania i podania, ale również na przykład szarlotkę w 3 słoikach – w jednym były prażone jabłka, w drugim spód,  a dodatki w trzecim słoiku, wszystko do samodzielnego upieczenia w domu. Innym przykładem była pizza do samodzielnego przyrządzenia w formie kulki ciasta, oddzielnie zapakowanego sosu i innych dodatków. I to było ciekawe na początku, ale nie przetrwało próby czasu, bo ludzie albo sami zaczęli gotować, albo jednak zamawiali u nas gotowe potrawy. Jakie nowości przygotowujecie na lato? Produkty sezonowe, np. szparagi, bób, teraz w upały przygotowujemy chłodniki o różnych smakach: tradycyjny z ogórkiem czy litewski z burakami, aż po chłodniki owocowe, np. mango. A twoje słynne ciasta? Moje tradycyjne ciasta przemieniły się na tę chwilę w serniki na zimno o różnych smakach, np. sernik z mango. W sierpniu, jak zaczną się owoce, które znakomicie pasują do ciast, myślę o śliwkach, wiśniach, to wrócimy do ciast z owocami, ciast tradycyjnych ucieranych ręcznie. A na co dzień uzupełniamy nasze menu w pojawiające się coraz to nowe warzywa. Ten czas to bogactwo warzyw i owoców, dlatego nasze menu staramy się trzymać w trybie dynamicznych zmian. Dziękuję za rozmowę i ciekawe informacje odnośnie roli kanałów cyfrowych w zamówieniach w tak butikowym miejscu jak Bistro Wiejska. W imieniu redakcji ecommerceportal.pl życzymy wielu zadowolonych klientów i kolejnych, ciekawych pomysłów na smaczne potrawy.   Małgorzata Materska – od wielu lat warszawska restauratorka, prowadzi nastrojowe bistro na ulicy Wiejskiej 9. Przed laty związana z informatyką, z firmą Softbank i Sun Microsystems,

Czytaj dalej »

Pobierz bezpłatny ebook

Jak założyć sklep na Facebooku i Instagramie?

W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie stosujemy pliki cookies, które będą zamieszczane w Twoim urządzeniu. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień swojej przeglądarki internetowej i wyłączyć opcję zapisu plików cookies. Ze szczegółowymi informacjami dotyczącymi cookies na tej stronie zapoznasz się tutaj: polityka prywatności.